部落格沒有名稱

Fuchsia Dunlop在1994停留在成都，字裡行間留住了不復存在的老成都。

在香港尚未回歸的年代，英國女孩阿霞一頭扎進四川成都，在蔥花、花椒、豆瓣醬等氣味四溢的環境中一把丟開課業束縛，人裡人外地流竄在各小吃店小吃攤研究菜譜；後來更提著中式菜刀，擠身於專業廚師培訓班，一刀一刀地劃著腰花。

阿霞不只津津有味地介紹川菜如何擄獲她的心，每次形容起食物的香氣顏色，醬汁的光澤、濃稠度，菜刀剁剁聲，一一細數泡海椒、木耳、萵筍等食材，彷彿一道香噴噴的魚香茄子就躍然眼前，彷彿嘴裡也嚐到了回鍋肉的滋味。阿霞多麼愛這塊土地，成都是她的第二故鄉。阿霞筆下的成都已經拆光光，唯有走在寬窄巷子能約略想像一下二十年前的成都樣貌。

《魚翅與花椒》如果只是洋溢著阿霞朝陽般的熱情，還不足以成為如此經典。阿霞寫下對川菜的熱愛時，同時傳達她的人生態度如何慢慢轉身。敘述中國各處的美食冒險時，完美地以外國人的眼光觀察到中國經濟起飛中的怪異現象。隨著吃遍山珍海味，看書的人開始膩了，阿霞也膩了；她開始不快樂，讀著她的文字感受到壓抑。阿霞反思這一切都走味了。吃東西的人，做菜的人，甚至連食物本身都不再真摯。接近最後，阿霞語重心長地認為經歷了這一切貪婪之後自己可能會吃素。忽然明白，為什麼書名點名魚翅但魚翅在全書中篇幅並不多。

最美妙的結束在她到了揚州坐在吳道台宅第的小洋樓喝茶。博物館的人告訴她，屋子的主人當年建造了洋樓是為了接待洋人；歷史的洪流流過，屋主沒有回到揚州，屋子經歷了政權更迭幾度易手日漸荒蕪；今天，小洋樓真正迎來了第一位洋人。

過去的十幾年如畫片般閃過，阿霞心中漲滿溫暖，不再需要強調自己是披著英國皮的中國魂，欣然接受自己就是外國人代表。